พอร์คโคลอมโบอาหารประจำชาติของกวาเดอลูป

, , Comments Off on พอร์คโคลอมโบอาหารประจำชาติของกวาเดอลูป

กวาเดอลูปเป็นหน่วยงานในต่างประเทศของฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่ในแคริบเบียนตะวันออกระหว่างแอนติกาและโดมินิกา กวาเดอลูปประกอบด้วยเกาะห้าเกาะ โดยที่กรองด์แตร์และบาสแตร์ใหญ่ที่สุด หลังจากการเลิกทาสในปี พ.ศ. 2391 แรงงานผูกมัดจากอินเดียใต้ถูกนำตัวไปที่หมู่เกาะเพื่อหาแรงงานราคาถูก ทำให้เกิดวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาที่ผสมผสานอิทธิพลของแอฟริกา ฝรั่งเศส ชนพื้นเมืองและอินเดีย

การเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและส่วนประกอบต่างๆ ของโบกิตสะท้อนให้เห็นถึงการผสมผสานทางวัฒนธรรมนี้อย่างลงตัว ส่งผลให้ได้จานที่อุดมสมบูรณ์และรสชาติดี จับคู่กับความคิดสร้างสรรค์ของเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส โบกิตเป็นอาหารข้างทางที่ดีที่สุดในกวาเดอลูปเป็นแซนด์วิชเนื้อแข็งที่ทำจากแป้งทอดและส่วนผสมที่สร้างสรรค์ซึ่งขายจากแผงขายของ รถบรรทุก และคาเฟ่ที่กระจายอยู่ทั่วเกาะ ร้านอาหารเล็กๆ ที่มีป้ายสีจางๆ และโต๊ะและเก้าอี้สองสามตัว รายการส่วนผสมที่น่าคิด เช่น เนื้อแกะ ล็อบสเตอร์ คอนช์ ไก่แกง ซอสพริกไทย ชีส ซอสแกง และซอสมะเขือเทศ เรียงรายอยู่บนตะแกรงที่เจ้าของทอดแป้งเป็นชิ้นยาวสองชิ้น